Chaque année, début janvier, l'Épiphanie est l’occasion de partager un moment gourmand autour de la célèbre galette des rois. Si cette tradition est aujourd’hui avant tout familiale et festive, elle puise ses origines dans une histoire riche et pleine de symboles.

L'Épiphanie, célébrée le 6 janvier ou le premier dimanche de janvier dans certains cas, a longtemps été associée à des moments de partage et de convivialité. Bien que son nom trouve ses racines dans une fête chrétienne, cette journée s'est largement détachée de son contexte religieux pour devenir une célébration populaire et gourmande.

LA TRADITION DE LA GALETTE DES ROIS

Aujourd’hui, la galette des rois est au cœur de la célébration. Si la recette classique vient du nord de la France, elle varie selon les régions :

Dans le sud, on déguste une brioche parfumée à la fleur d’oranger, ornée de fruits confits. En Provence, la tradition veut également que la galette prenne la forme d’une couronne. La galette traditionelle est à la frangipane, un mélange de crème d’amande et de pâte feuilletée. Chaque foyer et chaque boulangerie rivalisent de créativité pour proposer des versions originales : galettes au chocolat, aux pommes, ou encore aux pistaches et framboises.

POURQUOI UNE FEVE ?

Le rituel du tirage au sort est rendu possible grâce à la fève, un petit objet caché dans la galette. À l'origine, il s'agissait d'une simple fève sèche (le légume), symbole de prospérité et de fertilité. Aujourd’hui, les fèves ont pris des formes variées, allant des figurines en porcelaine aux personnages de dessins animés, et sont devenues des objets de collection pour certains passionnés.

Celui ou celle qui trouve la fève devient le "roi" ou la "reine" de la journée et se voit couronné(e) avec une couronne de papier doré. Pour garantir le suspense, il est d'usage de demander à la plus jeune personne présente de se glisser sous la table pour désigner à qui revient chaque part de galette.

UNE TRADITION EN CONSTANTE EVOLUTION

L'Épiphanie, au-delà de ses origines, est devenue une fête conviviale qui réunit familles, amis et collègues autour d’une même table. C’est un moment simple et joyeux, marqué par la surprise, les rires, et parfois une petite tricherie pour que les enfants trouvent la fève !

Aujourd’hui, la galette des rois est si populaire qu’elle dépasse largement les frontières de l'Épiphanie. Elle s’invite souvent dès la fin décembre et reste dans les vitrines des boulangeries jusqu’à la fin janvier. De nombreuses entreprises, écoles et associations organisent aussi leur propre partage de la galette.

 

Alors, que vous soyez amateur de frangipane, de brioche, ou que vous préférez simplement jouer pour trouver la fève, l’Épiphanie est avant tout une fête chaleureuse, parfaite pour commencer l’année sur une note joyeuse et sucrée.

 

• Celeste

  07-01-2025
  Galette des rois frangipane ou à la pomme sorti du four un délice miam :p