Lecteurs, lectrices, nous nous retrouvons aujourd'hui pour un article qui, je l'espère, vous donnera l'eau à la bouche : la journée mondiale du donut !

Si je vous dis Homer Simpson, les fameuses scènes de cinéma où deux policiers sont en planque dans leur voiture ou encore les goûters sur la plage à quoi pensez-vous ? Et oui il s'agit bien de la fameuse pâtisserie dont tout le monde raffole : le donut.

D'ailleurs savez-vous d'où provient ce petit beignet sucré ? Non ? C'est parti pour un petit cours d'histoire...

A proprement parlé, l'origine de ces petits beignets est encore floue. Cependant les premiers donuts seraient arrivés en Amérique au XVIIème siècle avec les colons du Pays-Bas. Ces derniers auraient rapportés des oliebollen ce qui signifie "boules cuites dans de l'huile". En parallèle certaines recettes de beignets seraient apparues en Europe au XVIIème siècle. On note aussi que ces beignets sont en forme d'annulaire, d'ailleurs l'Américain Hanson Grégory prétend les avoir inventés en 1847.

Mais le mot "donut" que signifie-t-il ? 

Vous l'aurez remarqué mais depuis le début j'utilise le terme de beignet et non de donut. En effet le terme anglais de donut vient de l'expression "doughnut shape" qui veut dire en forme de beignet. C'est donc son diminutif "donut" qui est devenu la référence populaire à travers le monde. En français le donut signifie "pâte de noix".

Le donut est populaire, d'ailleurs en voici quelques exemples :

• Les Simpson : si vous cherchez un dessin animé rempli de donuts, et bien demandez à Homer Simpson. Le protagoniste principal a pour habitude d'en manger continuellement, surtout durant son travail à la centrale nucléaire de Springfield. N'oublions pas le Lard Lad Donuts, le magasin emblématique des beignets de Springfield.

 

 

• Les séries policiaires : qui n'a jamais vu cette fameuse scène, où deux policiers en planque dans leur voiture mangent des donuts pour rester éveillés ? Et oui, ce cliché a très vite popularisé le donut.
• L'Amérique du Nord : nos voisins canadiens et américains sont connus pour être de très grands consommateurs de donuts. C'est pourquoi le premier vendredi de juin (le vendredi 4 juin pour cette année 2021), ils célèbrent la journée mondiale du donut.
• La plage : en France, le beignet est l'équivalent du donut américain. En effet il est souvent vendu par des marchands ambulants sur la plage durant l'été.

 

Pour finir voici une petite recette de donut pour 4 personnes à refaire chez vous :

Il vous faut : 30 cl de lait, 2 oeufs, 75 g de beurre. Pour le glaçage, vous avez besoin d'un citron, de colorant alimentaire, de 500 g de farine, 1 sachet de levure boulangère, 50 g de sucre en poudre, 200 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 1 pincée de sel, et des vermicelles de couleurs alimentaires. A noter que le glaçage peut être différent selon vos goûts et vos envies.

1- Versez la levure sèche dans un bol. Délayez avec le lait tiédi. Laissez reposer 5 minutes.

2- Versez la farine dans un saladier. Creusez un puit. Versez la levure délayée, les œufs, le sel et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez la pâte plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et qu'elle se détache des parois. Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

3- Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des beignets à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

4- Faites chauffer de l'huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Plongez les donuts dans l'huile chaude. Égouttez et disposez sur du papier absorbant. Faites refroidir.

5- Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf, 1 c. à café de jus de citron, 1 pointe de colorant alimentaire. Mélangez bien jusqu'à obtention d'un glaçage homogène. Trempez les donuts dans le glaçage. Saupoudrez de vermicelles et laissez sécher 1 heure avant de déguster.

 

             Et voilà, de jolis donuts à déguster en famille ou devant une bonne série policiaire.

J'espère que cet article vous aura mis l'eau à la bouche. N'oubliez pas qu'une animation sur la journée mondiale du donut est au programme, elle aura lieu prochainement avec l'équipe d'animation de DraftCity. A bientôt pour de nouvelles aventures.

 

 

 

 

 

 

 

 

• Liew

  09-06-2021
  super article!! ça donne faim